Narodni kuchyne, to zni hezky v dnesnim globalizovanem svete. Nepredpoklada se, ze narodni kuchyne pouzivaji anemickou zeleninu a ovoce z druheho konce sveta, nebo treba ryby, chovane v sadkach a krmene prumyslovou smesi. Predpoklada se vareni z mistnich cerstvych surovin. V Evrope je to kamen urazu.