Názor k článku 5 mléčných mýtů. A na závěr… uzávěr od Miloslav Ponkrác - Ano, protože to že mléko obsahuje více vápníku...

Ano, protože to že mléko obsahuje více vápníku neznamená, že člověk ten vápník také využije.

On kyanid draselný obsahuje hodně draslíku, ale přesto ho nikdo nedoporučuje jíst při nedostatku draslíku. Proč asi?

Mléko vápník tělu často spíše bere, než dává. Vědecky je mnoha studiemi prokázáno, že kravské mléko způsobuje osteoporózu a nedostatek vápníku. Protože na jedné straně rovnice je obsah vápníku v kravském mléce a na druhé straně rovnice je kolik si tělo vápníku vezme a bilance je často záporná – mléko často vápník bere, protože často je primárně absorbován fosfor.

Oni si reklamní agenti myslí, že plácnou chemické složení a tím všichni padnou na zadek. Ale to chemické složení ještě nic neříká o tom, co to udělá v těle, ani kolik živin, minerálů, bílkovin a vitamínů tělo získá. Dosti často dokonce taková potravina bude minerály i brát. Když tělo musí pro nevyváženost prvků v potravině napravovat a utrácet vlastní živiny a minerály na obnovení homeostázy (rovnováhy v těle), pak může více živin brát než dávat. A to navzdory chemickému složení.

Bohužel nesmyslné fráze typu „obsahuje to vitamín fň a sq, a taky minerál abrakadabra“ na spoustu lidí platí, ačkoli samo o sobě to vůbec nic neříká.

Se selenem je to ještě horší. Obsah selenu závisí na půdě, takže klidně obsah selenu může v mléce kolísat 1:10 i více. Přičemž málo selenu škodí, hodně selenu také – vypadají vám vlasy, nehty, a další příjemné projevy nemoci zvané seleniáza.

Protože však ve zdravé výživě nikdo nenutí reklamní agenty, jako v tomto případě mlékárny, přemýšlet, tak jim stačí pár hloupých frází a lží, a černobílých vět, a většina lidí si z toho sedne na zadek. Ve výsledku tak mohou tito reklamáci a odezdikezdisti ohlupovat lidi dále. Jak říkám, zásadně do vitalie nepíši, ale tohle mě zvedlo ze židle, co jsem si přečetl a musel.