Názor k článku 9 tipů pro výběr kvalitního másla od Emílie L. - Je sice pravda, že barvu másla ovlivňuje strava...

Je sice pravda, že barvu másla ovlivňuje strava dojnice, nicméně čím více karotenů ve stravě, tím víc je máslo žluté a netřeba ho tak barvit. Z tohoto důvodu je lepší volit máslo od krav z pastevního chovu - je nutričně bohatší a figuruje zde i jakýsi etický aspekt, jelikož zvířata mají přirozenější život.Výsadou starodávných plemen je přirozené propuštění karotenů do mléčného tuku, proto holštýnka nikdy nebude mít tak žluté máslo (bez ohledu na potravu) jako červinka.

Sama se touto problematikou trochu zabývám: http://emilie-lvovska.webnode.cz/l/je-mleko-zdrave/