Názor k článku Bílý, nebo hnědý? Vyznejte se v cukru od Standa - Rafinovaný cukr se obchoduje na burze. Hnědý ne....

Rafinovaný cukr se obchoduje na burze. Hnědý ne. Ten se musí nakupovat kontraktem, a musí se s ním zacházet jinak (při rafinaci z cukru zmizí veškeré nečistoty, které by v hnědém zůstaly). A tak je dražší. Proto je pro konečného výrobce výhodnější velkoobchodně nakoupit rafinovaný cukr a karamel a vyrobit "hnědý" cukr.

Hloupý zákazník obarvený cukr pod vlivem masáže "hnědý cukr je zdravější než bílý" nakoupí dráže, takže je na něm mnohem lepší "vejvar" než na bílém a skutečném hnědém cukru. Navíc nemá pachuť skutečného hnědého cukru, takže onen hloupý zákazník "za méně peněz koupil hnědý cukr s lepší chutí".

Stejně tak je to u mouky. Bílá je běžným artiklem, a když jí nesežere brouk, vydrží několik let. Celozrnná se musí prodávat čerstvě namletá, a po třech měsících již žlukne. A tak je dražší.

U "hnědého" chleba je proto tento druh "podvodu" mnohem běžnější. Barví se většinou žitovkou - snadno dostupným základem kávovinových směsí.

O tom, zdali je bílá mouka kvalitnější než celozrnná, lze diskutovat z více pohledů. Ano, vydrží několik let. Ano, jde o téměř čistou bílkovinu se škrobem. To bylo skvělé pro naše prapradědečky. Ovšem je otázka, zdali zrovna toto je ideální potrava pro přežraného celý den sedícího Evropana.