Názor k článku Biojídlo vážně chutná jinak. Otestovali jsme to od notak - Především je třeba, aby potraviny byly od kvalitního...

Především je třeba, aby potraviny byly od kvalitního dodavatele. To zda je bio nebo bez certifikace není zase tak důležité. Naopak je vhodné, aby místo času na papírování s cerifikáty farmář věnoval drahocenný čas kvalitě produkce. Znám obchody s biopotravinami, které žádný zázrak nejsou a ještě to vyjde docela draho a naopak jsou dodavatelé např. na farmářských trzích, kteří nesmyslně levně pod cenou supermarketů prodávají produkty, které mnohé bioprodukty předčí ač certifikát nemají. Tedy není to o bio, ale o přístupu a poctivosti práce a podmínkách produkce.

Navíc pokud se nepletu, tak bio certifikace už je zprzněná a určitá míra nebio přístupu je povolena. Proto tuším v německu vniklo ještě jakési nadbio a myslím, že též už stihlo být nějakým způsobem zprzněno. Alespoň co jsem vyzkoušel, bylo to zase kus od kusu a tedy samotná značka negarantuje vůbec nic. Dokonce i v případě přírodní kosmetiky jsem schopen rozeznat, který krém pochází ze zdravých a který z rostlin, které certifikát sice také mají, ale pole dlouho předtím bylo vystaveno chemii (to jsem se dozvěděl až následně po stížnosti na kvalitu). A platí to i naopak, uměle osvícené, do velikosti vytahané, rajče pěstované na slizu a jiné zrůdnosti, mnohdy všechno dohromady nikdy chuť rajčete ze sluníčka a poctivého pole mít nebudou. Prostě těch živin tam je jiný poměr a to, že plod zvětším mi schopnost rostliny dodat živiny a jejich množství v půdě neznásobí. Navíc umělou napodobeninu té půdy nebudu mít nikdy vymyšlenou tak dobře, jak má příroda vybalancovanou tu půdu skutečnou. Atd. atd. A samozřejmě je tu pak něco mezi, tj. umělá hnojiva třeba použitá, ale alespoň to vidělo sluníčko atd. takže pak tu máme rajče, které je lepší než ta parodie z tesca, ale stále ne tak dobré jako to ze zahrádky.