Nevýraznou chuť má, ale přesto poznate co jíte. K sojovému "masu" býčí koule nelze vůůůbec přirovnat. Mají konzistenci jako ledvinky a je to opravdu pochoutka.
Svojí příliš nevýraznou chutí nepřebijí omáčku jako třeba játra. Ty jsou poznat hned a nic s tím jiného neudělate.