Názor k článku Bylinky, které zpomalí stárnutí od Ivan - Příjem minerálů z rostlinné potravy je u člověka...

Příjem minerálů z rostlinné potravy je u člověka špatný a to z důvodu přítomnosti látek fytátů, polyfenolů a dalších, takže minerály mohou být v rostlinné potravě přítomné, ale člověk je nedokáže využít. Dobře využitelný vápník je v mléce, železo, hořčík, zinek v mase, vitamíny A a E v játrech.