Názor k článku Celozrnné pečivo není pro malé děti. Odkdy ho mohou jíst? od Wisp - Ne, plevy se v celozrnné mouce opravdu nevyskytují....

Ne, plevy se v celozrnné mouce opravdu nevyskytují. V nekvalitních (špatně prosátých) ovesných vločkách se sem tam jedna dvě najdou, ale z ovsa se odstraňují hůř než z pšenice nebo žita. Plevy se dost špatně melou, to můžeete rovnou dělat mouku ze slámy. Je tam vnější obal zrna, ve kterém je ta slavná vláknina a další vesměs hodnotné látky. Celozrnná mouka má kratší trvanlivost a je náchylnější na špatné skladování, na to je potřeba dávat pozor. A také jsou různé druhy vlákniny a různé složení potravin (třeba zelenina má většinou vysoký podíl vody). Takže je článek trochu zjednodušující, nicméně z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že pečivo problémy způsobovat může. Kaše jsou z tohoho hlediska lepší.

Závěr: nepřecpávat se pečivem, ani celozrnným. :)