Již brzy se začnou v ulicích i kamenných prodejnách prodávat vánoční kapři. Sesterský server Podnikatel.cz zjišťoval, na kolik nás vyjdou. „Cena kapra se liší podle kvality a místa, jeho cena se však tentokrát obecně pohybuje kolem osmdesáti korun za kilogram,“ uvádí Podnikatel.cz. Kvalitní výběrový kapr z Vysočiny se bude v rybářství Skalní Mlýn v Punkevních jeskyních prodávat za 86 korun za kilogram. Zabití, vykuchání, stáhnutí a podobné služby se budou pohybovat v cenách od 10 do 25 korun.
Rybáři ve Šťáhlavech u Rokycan nabízejí výběrového kapra za 75 korun za kilogram. V rybářském centru v Litomyšli jsou kapři k dostání za 79 korun za kilogram (kapr I. třídy) nebo za 89 korun (kapr výběrový).
Při porovnání s loňskými cenami, kdy podle dostupných údajů byla průměrná cena kolem 75 Kč za kilogram, nás tedy nečeká výrazné zdražení tradičního štědrovečerního pokrmu.
Prodej kaprů letos nezanedbávají ani internetoví obchodníci. Kapra po internetu prodává už od roku 2002 e-shop Kapřík.cz, který ho zabitého doručí po Praze až domů, připomíná ještě server Podnikatel.cz. Více: Jak se v předvánočním čase daří kapřímu byznysu?
Jak poznat zdravou rybu?
- Čerstvá ryba musí být slizká.
- Ryba má vonět po vodě; pach rybiny je ale také v pořádku.
- Pokud nechcete, aby byl kapr cítit po bahně, hledejte ryby ze sádek.
- Oči ryby musí být jasné a vypouklé.
- Žábry mají mít jasně červenou barvu
- Píchněte do ryby v oblasti břicha prstem, musí být na dotek pružná a důlek se za chvíli vyrovná.
- U balených čerstvých ryb vysrážená tekutina musí být čirá a ne mléčná.
- Rybí filet by měl mít jednolitou barvu bez hnědých nebo žlutých flíčků, maso má být pevné a držet při sobě i na kosti.
Co je špatně:
- ryba není slizká
- zašedlé žábry
- nahnědlá krev
- nahnědlý maz kolem žaber či jinde
- zapadlé oči
- změklé maso, nepružná kůže
- u balených čerstvých ryb vysrážená tekutina mléčně zbarvená
- rybí filet – flíčky, změklé maso
Seriál: INSTANTNÍ VÁNOCE
ČLÁNKY DO MAILU