Názory k článku Ach, ty sáčky… Češi pijí čaje podřadné kvality

Zelený čaj v sáčku může teoreticky být i dobrý – ale jen pár dní po výrobě, než prachový čaj v sáčku vyčichne. Když něco leží rok v supermarketu (a pak rok doma v kredenci), je to hrůza. Naši předkové byli chytřejší, když dávali přednost černému čaji, protože středověké karavany nedokázaly přinést zelený čaj do Evropy dost rychle. Dnes se chybějící chuť vyčichlého čaje nahrazuje různými příchutěmi (pro milovníka čaje příšernými). Já jsem začal nakupovat čaj v jedné čajovně, kde u každého čaje uvádějí datum sklizně a zelené čaje mají v lednici. Má to jedinou nevýhodu – čaje z různých Oxalisů mi už prostě nechutnají. (Kdysi jsem se v Oxalisu na otázku „co máte z letošní sklizně?“ dočkal odpovědi „já nevím“.)

Listový čaj sa historicky lisoval do "koláčov" alebo "tehál" pre dlhšiu prepravu, tak sa dokáže udržať pitelný aj niekoľko desaťročí. Tak sa balí aj momentálne najdrahší čaj na svete - sheng puerh. (U nás nazývaný ako zelený puerh). Čajové tehly sú bežné aj v rusku.

Sáčkový čaj môže byť dobrý aj niekoľko rokov po zabalení, ak sa zamedzí prístupu vzduchu. Len problém je, že do sáčkov sa balí nekvalitný čaj.

Do koláčů se lisuje puerh (černý i zelený), některé druhy černého čaje, ale rozhodně ne zelený čaj (ani oolong či bílý čaj). Několik let starý puerh získává na kvalitě, zelený čaj nikdy.

Zrovna biele sa do kolacov lisuju bezne a mal som aj vzorku taiwanskeho gaba oolongu takto spracovaneho. Ono je to skor tym, ze je to archaicky sposob konzervacie caju a u pu-erhu to z nejakeho dovodu prezilo (asi preto, ze sa vozil do tibetu a tam to tak chceli). Pu-erh v kolaci zreje, ked ma na to podmienky. A ked nema, tak aspon oxiduje iba na povrchu :)

Proč se neprokázaně pranýřujeme? Pokud cestujete, můžete se ve světě divit, co Vám naservírují pod pojmem 'čaj'. Například na jihu USA jde zpravidla o coca-cola-bublinkový 'Green Tea Sprite'.

Jen dodávám. Původně byl čaj užíván jako lék nebo ochucovadlo jačího (yak) másla nebo mléka. Žádné mylně zavedené pití čaje Francouzů o páté či pití čaje starobylé čínské vyšší vrstvy.

Tak problém je podle mě taky dostupnost čajů u nás, když stojí 100g kvalitního čaje třeba 200 Kč, tak to za to málokterej Čech dá a v běžný sámošce často ani nic jinýho nemaj než ty naše typický krabičky za 15 Kč, to je pak těžký kupovat něco lepšího. Z pytlíkovejch je asi jedinej trochu kvalitní Ahmad.

Ahmad, Dilmah, Twinings ... pokud připravíte ze sáčku a přípravu neuvidíte, tak chuťově jsou totožné jako celolistové, protože jde o stejný materiál, jen je nadrobný (při manipulaci - výrobě) a zabalen do sáčku.

To neni pravda, do těch pytlíků dávaj odpad. Ty značky ze supermarketů za 15 kč nemaj s čajem nic společnýho, u toho Ahmadu bych to asi nepoznal jestli je to z pytlíku nebo sypanej, ale u ňákejch těch teekane a podobnejch odpadů to musí poznat každej, hlavně u earl greye kterej má mít přírodní bergamotový aroma, ty pytlíkový earl greye jako earl grey vubec nevoněj.

Přece píši u Ahmad, Dilmah, Twinings. Neuvádím pytlíkové čaje typu PIGI a podobně. A divím se, že bylinky se mohou značit 'čaj', přitom se nesmí uvádět 'pomazánkové máslo' a další jiné zákazy názvů potravin.
Jen ještě v rámci příspěvku doplním, že 'pidalin' uvádí, jak je čaj drahý. Rychlým přepočtem dávky na šálek mi vychází káva (ne melto-káva) dražší.