Naše babičky měly mlýnky na kávu a před použitím kávu mlely. Káva pak krásně voněla a chutnala. Za bolševika se začala kupovat mletá káva, z níž se dělaly hrozné „turky“ s přelouhovaným lógrem. Ale dnes je to ještě horší. Často slýchám otázku „turka nebo instantní?“, což považuji za nejstrašnější otázku v české gastronomii. Tak po evropském prvenství v konzumaci tavených sýrů máme další smutné prvenství. Ať žijí „šmakulády“!