U ovoce je to (doufám) fáma, ale že se hranolky před mražením máčejí v takových rozkošnostech, jako je hydroxid, je bohužel pravda. Ostatně – ty dobré hranolky (jak je ve Francii a v Belgii zvykem) nejsou z mraženého polotovaru. A vyplatí se udělat si občas hranolky z čerstvých brambor i doma – chutná to úplně jinak!