Vlákno názorů k článku Cesta českých sýrů: kam jsme došli za posledních 20 let? od Jiří - Jak může mít chráněné označení Niva, když to...

Jak může mít chráněné označení Niva, když to je jen nepříliš povedená kopie Roquefortu? Stejně tak hermelín má ke Camembertu dost daleko. Rozhodně mám raději originály než kopie. Ale v poslední době jsem zjistil, že v Albertu mají plno holandských kopií francouských plísňových sýrů – dost hrozné, naprosto bez chuti. Myslím, že každá země by se měla držet svých tradic a nekopírovat sýry jiných zemí.

Podle mého názoru není Hermelín kopií Camembertu ale má blíže spíše k sýrům typu Brie. Každopádně si nemyslím, že je špatný, jen mi přijde fakt drahý, běžná cena je kolem 300 Kč za kilo, přitom francouzský Brie se prodává i pod 200 Kč za kilo.

Přijde mi, že čeští výrobci prodávají své zboží v ČR dráže (jako by "s prémií"), než ho dodávají do zahraničí.

Dalším příkladem je Grand Moravia - sýr konkurující Parmazánu se prodává za podobnou cenu - Grana Padano se dá koupit také za 400 Kč za kilo.

Cenová konkurence se tak udává jen v nejnižší cenové hladině, tj. Eidam, kde ho ale často cenově válcuje Gouda z Holandska.

Niva se od Roquefortu docela liší, mimochodem zrovna mně chutná o dost víc. Tohle je čistě o osobních preferencích, ale shodné skutečně nejsou.
On i Hermelín je posazený trochu jinak, ale tam je obecně těch variant více i u originálů z Francie.