Názor k článku Chutnala jim instantní polévka, teď vaří Konečně vývar od Pavel - A co myslíte, že dává tomu dlouho taženému...

A co myslíte, že dává tomu dlouho taženému vývaru chuť? Není to náhodou glutamát, který tam tím varem vzniká rozkládáním bílkovin? A čím delší tažení, tím nejen lepší a silnější vývar, ale také tím více glutamátu.