Veterináři v roce 2018 provedli více než 51 000 kontrol v oblasti veterinární hygieny, což je meziročně zhruba o 4500 více. K nejvýraznějšímu procentnímu nárůstu došlo u kontrol přepravy potravin, které SVS provádí společně s celníky a Policií ČR.
Špatná hygiena při přepravě potravin
Počet těchto kontrol se přiblížil osmi stovkám a meziročně se zvýšil o osmdesát procent. Díky spolupráci s ostatními dozorovými orgány se pracovníkům SVS daří vytipovávat problematické přepravce či provozy, do kterých směřují.
Provinilce čekají postihy a také zveřejnění informací o kontrole na serveru Potravinynapranýři.cz, kde veřejnost najde záznamy jak z kontrolních akcí SVS, tak SZPI (Státní zemědělské a potravinářské inspekce). Výsledky loňské kontrolní činnosti a nejhorší potraviny roku 2018 najdete na serveru Vitalia.cz a v galerii, kde jsou zastoupeny i zmíněné případy nevyhovující přepravy potravin:
Galerie: Potraviny na pranýři 2018
Inspektoři zjistili mj. převážení a uložení v dopravních prostředcích zmrazených produktů rybolovu (např. ryb, krevet, mušlí a sépií) s prošlými daty minimální trvanlivosti, navíc v nevyhovujících hygienických a teplotních podmínkách. Potraviny byly znehodnoceny dlouhodobým a nevhodným skladováním. Kontroly rovněž odhalily přepravu čerstvého masa v prostoru osobního vozidla bez řádného zabalení a uloženého v nevyhovujících teplotních podmínkách atp.
Kontrola se zaměřuje na problematická místa
Meziročně také mírně vzrostl počet kontrol SVS v místě určení zásilek potravin, tedy ve skladech, logistických centrech apod.
Při plánování kontrol se SVS snaží zaměřit na opakovaně problematické subjekty, naopak podnikatele, kteří jsou dlouhodobě bezproblémoví, kontrolovat méně často.
Mezi nejčastější závady patřily v roce 2017 i 2018 závady v označení potravin, dodržování doby spotřeby, hlášení zásilek v místě určení, dále ve sledovatelnosti, čištění a sanitaci. Potíže se vyskytují také při skladování surovin a potravin, v dodržování chladícího řetězce a správné hygienické praxi.
Mimořádné kontroly
Veterinární inspektoři v roce 2018 provedli deset mimořádných kontrolních akcí zaměřených na potraviny. Tyto akce se zaměřily například na kojenecké výživy a příkrmy, na dodržování teplot zboží v distribučních centrech a skladech a v souvislosti s rozšiřováním afrického moru prasat v některých evropských zemích probíhal od října rozsáhlý plošný monitoring zásilek vepřového masa a zvěřiny ze zahraničí. V žádném z více než 3000 dosud odebraných vzorků nebyl virus nákazy zjištěn.
Neméně důležitá je úloha veterinárního dozoru při odbavování zásilek živých zvířat a živočišných produktů při vývozu. Za loňský rok úřední veterinární lékaři vydali a potvrdili po provedené veterinární kontrole takřka 10 000 zásilek živých zvířat a živočišných produktů do třetích zemí. Zástupci SVS ve věci usnadňování vývozu živočišné produkce z ČR do třetích zemí vedou řadu dlouhodobých jednání se zahraničními partnery. I díky tomu se daří českým exportérům navyšovat vývoz živočišných produktů do třetích zemí. Loni jich vyvezli 103 000 tun, meziročně o čtvrtinu více.
Rok bez větších afér
Když veterináři pro server Vitalia.cz hodnotili předchozí období, připomněli starší významné kauzy: „V roce 2018 nezaznamenal veterinární dozor v oblasti bezpečnosti potravin velkou přeshraniční potravinovou kauzu. Naopak v roce 2017 bylo takovýchto afér hned několik, stačí připomenout případy látky fipronil používané neoprávněně v zahraničích chovech drůbeže či problémů s brazilským masem dováženým do Evropy.“
Trendu klidnějšího roku, kdy ubylo závažných afér v oblasti potravin, do jisté míry také odpovídá objem vybraných pokut za porušení legislativy. Dle předběžných údajů dosáhl 26,7 milionu korun, což je zhruba o 2,8 milionu Kč méně než v roce 2017. Přesto se jednalo o třetí nejvyšší částku v historii.
Podle ústředního ředitele SVS Zbyňka Semeráda bude hlavními prioritami letošního roku získat či udržet statusy beznákazové země například v chorobách prasat či skotu. „Dalšími prioritami zůstávají zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu, ochrana spotřebitelů před klamáním a dozor nad dobrými životními podmínkami zvířat,“ uvedl Zbyněk Semerád.
ČLÁNKY DO MAILU