Názor k článku Test chlebů – už druhý den jsou některé na vyhození od anonym - add plnotučné nešizené mléko: včera nakoupené polotučné Megglé, které...

add plnotučné nešizené mléko:
včera nakoupené polotučné Megglé, které chutnalo extra vodově, mne přinutilo se zamyslet, jak jsou vlastně mléka šizená.

Kromě snad BIO od Olmy se z mléka odstraní tuk, mléko se zpracuje a tuk zpět přimíchá. Množství zpětně přimíchaného tuku určuje, zda je mléko plnotučné nebo jiné. S tím ani moc problém nemám a na pití mi polotučné stačí, plnotučné spíš na vaření (kam se stejně dává máslo).

Co si nejsem jist je, zda se před přimícháním tuku ještě navíc neředí ten zbytek. Protože tohle byl fakt hnus. Možná tip na test pro autorku článku.

A hned přidám druhý: v rozhovoru s pekařem se zmiňuje kvalita mouky. Chléb si člověk může upéct sám, ale zrní mlýt už ke hardcore. Uvítal bych test mouky.