Před několika lety jsem četl článek, kde se zabývali právě plesnivěním chleba. Za jak dlouho se pozná, že je plesnivý, za jak dlouho je tak nechutný, že ho nelze pozřít a za jak dlouho je jeho požití zdraví nebezpečné. A výsledek byl, že zdraví nebezpečný je ten chleba až tři týdny poté, co je naprosto nepoživatelný chvůli senzorickým vlastnostem.