Neexistuje absolutně žádný rozdíl mezi chemickou sloučeninou fruktóza v ovoci proti cukru nebo gf-sirupu.
V ovoci enzymy samozřejmě jsou a to takové, které potřebuje rostlina pro svůj metabolismus a svoji buněčnou stavbu. Využití pro lidský organismus je blízké nule, není překvapením že homo sapiens metabolizuje fruktózu jinak než rostliny.