Názor k článku Dát si „turka“? Jedině z džezvy od Wlasta - Pokud si chcete dát kávu z džezvy v...

Pokud si chcete dát kávu z džezvy v zemích, kde se běžně připravuje tak první dotaz je na množství cukru. Neznám arabské země, ale o cukru v kávě svědčí arabské přísloví: „Káva musí být horká jako první polibek nevinné dívky, sladká jako noc v jejím náručí a černá jako prokletí její matky, která se o tom dozví", stejně jako turecké přísloví: „Káva má být černá jako peklo, silná jako smrt a sladká jako láska.“
V Turecku se používá k přípravě kávy slabě pražená káva. Já se naučil připravovat kávu v džezvě následovně: do džezvy nasypeme cukr, necháme zkaramelizovat, zalejeme studenou vodou, přidáme kávu a necháme 3krát zpěnit.