Názor k článku Děsy staročeské kuchyně od Lucka - To bylo první, co mě napadlo. Osobně doufám,...

To bylo první, co mě napadlo. Osobně doufám, že byl náležitě ztrestán. V jednom článku je smotáno páté přes deváté, měšťanská kuchyně 19. století se středověkem… doufám, že se autor nevrhne na psaní kuchařek. Nelze vzít starý recept a dnešní suroviny a čekat, že to nějak dopadne. Nedopadne. Kvalita surovin se za staletí (ba za desetiletí) rapidně změnila. A pokud jde o složení jídelníčku a zdraví našich předků – hodnotit příjem vlákniny a vitamínů podle podílu zeleniny v míchaných vejcích mi připadá na hlavu postavené. Zkuste si načrtnout reálný jidelníček od snídaně po večeři (tedy až se rozhodnete pro určité historické období a sociální skupinu) a pak porovnávejte. Nebo se raději věnujte něčemu, čemu rozumíte snad lépe.