No, to je otázka, co kdo považuje za kvalitní maso. Jen tak mimochodem, právě řezníci dávají přednost masu, které má k čisté svalovině daleko - vepřová kolena, oháňky, kližka, atd. Čisté šunky se řezník nedotkne. Ona totiž právě ta "nesvalovina" je to, co dává masu chuť. A navíc, to je právě to, co si mnozí draze kupují v lékárně v kloubních preparátech. Kdyby místo toho jedli drůbeží separát, tak jim to pomůže stejně a ještě ušetří.