Názor k článku Do pečiva se derou nové složky. Šanci uspět ale nemají od EC - Me by teda daleko vice nez "objem", "stridka"...

Me by teda daleko vice nez "objem", "stridka" a "kurka" zajimalo, jak se v upecenem chlebu zmenily vyzivove hodnoty po pridani te ci one prisady. Takhle jsem se vlastne nic podstatneho z hlediska zdravi nedozvedel. Pokud navic nemuzou tyto suroviny zcela nahradit mouku, tak jejich test pro celiaky nic moc neznamena.
Jeste by me zajimalo, jestli autorka tu informaci o quinoe a NASA prebrala pouze z reklamnich materialu mistnich prodejcu nebo si ji overovala i jinde. Ono tam totiz nejde ani tolik o slozeni jako o vhodnost pestovani v uzavrenem ekosystemu, takze ta informace o vyzivove nadrazenosti sama o sobe nic nerika.