Vlákno názorů k článku Dobré kafe bez drahého kávovaru. Jak na to? od Moka - Že není hliník vhodný na výrobu moka konvičky?...

Že není hliník vhodný na výrobu moka konvičky? To je nesmysl. Hliník reaguje s kyselými potravinami, např. se zeleninou. U moka konvičky to opravdu nevadí. Takhle zavádějící a zobecňující informaci bych u odborného článku o kávě opravdu nečekal. Pokud si o tom přečtete něco víc na internetu, dozvíte se spíš opak. Proč asi vyrábí konvičky z hliníku i Bialetti?

Myslím, že autorovi nešlo o vliv na kvalitu kávy, ale o vědecky dokázaný fakt, že "se z hliníku blbne" tudíž není jakékoli nádobí, příbory a pod vhodné mít z hliníku.

Jde o to, zda se může hliník uvolňovat do kávy (proto ta zmínka o kyselosti), pokud se běžně neuvolňuje, tak to člověku škodit nemůže.

Ale káva má pH asi kolem 5, což značí, že kyselá je...Koupila jsem si hliníkovou konvičku, protože jsem chtěla ušetřit, ale ten pach hliníku v připravené kávě se nedá přehlédnout. Takže příští investice bude do pořádné nerezové konvičky.

To jen než se zajede, pak je hliník chráněnej vrstvou oxidu kávičnatýho :) .. akorát to nesmíte moc mejt a už vůbec ne ve stroji.