Názor k článku Dobrý chleba dělá jen dobrá mouka od JSH - Je to zajímavý článek. Jen ta část o...

Je to zajímavý článek. Jen ta část o pádovém čísle je dost neuchopitelná. Jako laik vůbec netuším, co si pod tím představit. Na pytlících se to pokud vím nepíše, takže mi "tohle je málo a tohle zase moc" nic nepřináší.
Jak se to číslo měří? Jak na mouce poznám, že to číslo nebylo úplně ok? Dokážu jako spotřebitel to pádové čislo nějak aplikovat?