Myslím že na webu je hromada receptů a poměrně odzkoušených a odladěných stačí se jen začíst a navíc jsou často k nim komentáře kde se řeší různé niance.
Nevím kde spíte ale obyčejně máme pekárnu v kuchyni a tam to opravdu ne ložnice není slyšet. No teda když je hrobové ticho tak maximálně pípnutí na konci že je to hotové, ale že by to hnětení bylo tak hlučné se mi nechce věřit.
Ještě mě napadá vyzkoušejte nejprve směs kde přidáte jen vodu a jak to dopadne. Je to takovej jednoduchej test jestli vše v pekárně funguje jak má(časy+teplota)