Názor k článku Dříve byly mléčné výrobky kvalitnější. Říká kdo? od - - Čistota je lepší než dřív? Jak jsi na...

Čistota je lepší než dřív? Jak jsi na to přišel?
Nevím, školy nemám, ale dříve to bylo téměř, často zcela, bez chemie. A životnost v řádu dnů. Dnes chemie horem dolem, životnost v řádu týdnů až měsíců. Lze z toho říci, jestli byla nebo je lepší čistota? Nelze. Na druhou stranu nějaká elementární čistota musela být tehdá i dnes, aby to prošlo základními procesy (kvašení atp.).

Dříve že mléko zkyslo? Ani náhodou. Tehdá i dnes pasterizované, takže tam chybí "hodné" bakterie, takže shnije.
Jo, zkyslo, ale to musel člověk na ves přímo za krávou. Stejně jak dnes.

Kdepak, já vidím největší rozdíl v požadavku obchodníků na nekonečnou životnost, a šizení/prodlužování životnosti výrobců chemií a náhražkami škrobem, guarem atd.