Názor k článku E250 – dusitan sodný. Éčko, kterému se chcete vyhnout od tsd - Když se někdo chce vyhnout dobré šunce, která...

Když se někdo chce vyhnout dobré šunce, která obsahuje E250, je to jeho volba.
Nevidím však jediný důvod vyměnit kvalitní šunku s E250 za nevzhledný a nechutný výrobek, který je stejně "zdravý" jako klasická šunka s dusitanem, jen je o mnoho rizikovější vzhledem k možné rychlejší tvorbě botulotoxinu.
Vše je jen o množství a pokud se dodržují limity a jsem přesvědčen, že dodržují (tedy pokud nenakupujete na vietnamském tržišti), pak jsou uzeniny naprosto bezpečné. Netvrdím, že patří mezi "zdravé potraviny", ale rakovina ani bradavice vám z nich nevyrostou, ani jinak nepoškodí zdraví. Jen se po nich úspěšně tloustne.