Food styling – tipy a triky při fotografování jídla

Přečtěte si pár úvodních tipů a třeba navštivte jídelní sekci jakéhokoli knihkupectví. Knihy s nádhernými fotografiemi jídel jsou stále populárnější a kromě fotek najdete i celou řadu inspirativních receptů.

Barevné kreace křehké zeleniny přelité bohatými omáčkami na čistém bílém talíři ozdobeném oblohou z koření – znáte takové snímky… Někdy jsou fotografie v knížkách o vaření tím jediným, na co se dokážete soustředit, a recepty jako takové hrají až druhotnou roli.

Food styling je unikátní disciplína, jíž ovládá jen hrstka odborníků, kteří nabízejí své služby především pro reklamní fotografie, televizní reklamu, obalový design nebo pro luxusní restaurace na jejich jídelní lístky. 

Ale jak fotit jídlo s tak perfektním výsledkem?

Světlo je nejdůležitější

Chovejte se k jídlu, které fotografujete, stejně jako k jakémukoli zátiší nebo živému objektu a v první řadě se ujistěte, že je dobře osvětleno. Mnoho ubohých fotek jídla by mohlo vypadat daleko lépe, kdyby byly správně osvětleny. Jedno z nejlepších míst k fotografování potravin je u okna, kde je dostatek přirozeného světla, jež můžete navíc ještě podpořit bleskem odraženým od stropu nebo od zdi, aby bylo osvětlení vyváženější a neřezalo ostré stíny. Právě světlo pomáhá udržovat potraviny mnohem přirozenější na pohled.

Nebojte se rekvizit

Věnujte pozornost nejen uspořádání potravin, ale rovněž celému kontextu, včetně talíře nebo misky, a celkovému nastavení tabule kolem objektu. Vyhněte se však velkým kompozicím upřeným na plně prostřenou tabuli, ale soustřeďte se pouze na jeden nebo dva další prvky, jako je sklo, vidlička, květiny nebo ubrousek. Tyto prvky mohou být často umístěny ve vedlejších pozicích, v popředí nebo na pozadí záběru.

Buďte rychlí

Jídlo si neudrží lákavý a perfektní vzhled dlouhou dobu, proto jako fotograf musíte být dobře připraven a jednat rychle, aby se vám aranžmá nezhroutilo, neroztálo, nezvadlo nebo nezměnilo barvu. To znamená, že musíte předem vědět, čeho chcete dosáhnout. Jednou ze strategií, které food stylisti používají, je kompletní nastavení snímku včetně rekvizit ještě předtím, než je jídlo hotové. A pak na zkoušku umístíte prázdný talíř na zamýšlené místo a nastavíte správnou expozici. Když je jídlo připraveno, jen prohodíte talíře, a můžete začít mačkat spoušť.

„Vystajlujte si to!“

Způsob, jakým je jídlo naaranžováno na talíři, je stejně důležitý jako to, jak jej fotografovat. Věnujte pozornost rovnováze potravin v záběru (barvy, tvary atd.) a respektujte všechna pravidla fotografie (vedoucí linky a pravidlo třetin, které nasměruje divákovo oko rovnou na talíř). Jedním z nejlepších způsobů, jak se naučit food stylingu a focení, je prohlížet si knihy či snímky na webu a okoukat, jak to dělají profesionálové.

Nebojte se vylepšení

Tipem některých fotografů je hojně používat rostlinný olej. Natřít si jím ruce a naaranžovat si jídlo tak, jak potřebujete, aby se na vašich snímcích jen třpytilo.

Sehněte se a foťte odspodu

Chybou mnoha začínajících fotografů potravin je, že pořizují své snímky shora, nad deskou stolu. I když v několika málo případech to může fungovat, většinou získáte daleko lepší záběr, pokud budete mačkat spoušť v blízkosti úrovně desky nebo jen mírně nad ní.

Macro a síla detailu

Zaměřit se opravdu jen na jednu jedinou část misky nebo talíře může být efektivní způsob, jak upozornit na různé jednotlivé prvky.

Pára dodá pocit čerstvosti

Pára stoupající z vašeho jídla může dodat pocit „právě uvařeného“, který mají někteří food stylisté rádi. Samozřejmě může být obtížné dosáhnout tohoto efektu přirozeně. Ale někteří profesionálové si pomáhají například nahřátím mokré vaty v mikrovlnné troubě a jejím umístěním za jídlo. Tento jednoduchý trik může pomoci.