Vlákno názorů k článku Gothaj, jak má být. Proč je lepší tenčí plátek salámu od Zpetnovazbator - "... díky tomu je výrobek „pevnější“ a lze...

"... díky tomu je výrobek „pevnější“ a lze jej tak například krájet na tenčí plátky o průměru 0,9 milimetru („normální“ gothaj se krájí na plátky 1,1 až 1,2 milimetru)."

Tak priznam se, ze platek jakehokoliv salamu o prumeru ~1 milimetr jsem jeste nevidel. Autor patrne chtel zminit platky o tloustce ~1 milimetr.

Já si zase nedovedu představit to závratné vylepšení, které závisí na 0.2 mm tlouštky. Jestli ono to nakonec nebude tím složením.
tsd

Co je to "jiný než obvyklý"?
Proč rovnou nenapíšete, že je výrazně menší.
S tím samozřejmě souvisí i ta nesmyslně přeceňovaná minimální tloušťka plátku. Pan kuchař možná pozměnil recepturu a asi i ku prospěchu kvality, ale prezentovat krájení jako jednu z hlavních předností, to je trochu OUT.
tsd