Staré přísloví říká, že kachna musí plavat. Tím je myšleno nejen její zapíjení pivem, ale hlavně to, že u kachny s knedlíky musí být dost omáčky. Bohužel snad žádná restaurace u nás dnes neumí připravit správně kachnu jako naše babičky. Vždy dávají velmi málo omáčky, takže třetí a další knedlík už není v čem namočit, někde dokonce knedlíky „plavou“ pouze ve šťávě ze zelí, což je na odstřel. (Aby se knedlíky nerozmočily, dávala se dřív na stůl někdy omáčka v porcelánové konvičce, z níž bylo možno si dolévat.)