má svůj recept a ten je nejlepší.A nikdo ho nepřesvědčí, že by to mohlo být jinak.Rozhoduje kraj,chuť,zkušenost, místo /škola nebo hospoda/ atd…Jako příklad – včera jsem měl reklamaci na tatarák – nedal jsem tam,podle místního zvyku KEČUP.Taky chuť.
Kečup v tataráku není místní zvyk, ale ingredience, která do Tatarského bifterku prostě patří. Samozřejmě mluvím o kvalitním kečupu, který se používá, jako přílohová studená omáčka, a ne, jako základ vaření. V tom souhlasím a myslím, že je to odpornost. Do tataráku však patří stejně jako žloutek a worchester. Tradiční recepty holt :)
No, tatarák si opravdu bez kečupu nedovedu představit. U mě je to skoro alchymie a co je důležité, výsledek je impozantní. Ještě jsem od nikoho neslyšel, že by mu nechutnal. Spíše všichni chtěli recept.
ČLÁNKY DO MAILU