1.finta - maso nechte pár dní odležet zabalené v igelitu dole v lednici. když do masa otlačím prsty, otisk by měl v mase zůstat, maso by nemělo hned nabývat původní tvar. příliš čerstvé maso budete vařit dlouho a poleze do zubů. v chuti žádná změna
2.finta - zkuste jednou sladkou papriku nahradit zauzenou mletou. další vrstva chuti
3.tip Úplně jsem zapoměl připomenout důležitou zásadu. Boj o zahušťování nevedu. Jen je třeba připomenout, že když do gulášku přidám mouku, pivo bo chléb, musím si být jist, že žádný ze strávníků není citlivý/alergický na lepek. To je hlavní důvod vyřazení těchto surovin z profi kuchyně.. vařit tzv. čistě bez mouky
ČLÁNKY DO MAILU