Myslím si, že jedním z důvodů je i to, že lidé nejí tolik polévek jako v minulosti. A samozřejmě cena. Pokud má být polévka levná, tak díky ceně obalu, dopravy a marži prodejci, obsahovat suroviny, na pohled vyvolávající nevolnost.
Pokud použijí solidní suroviny, cena je vysoká a je menší odbyt.