Názory k článku Jak poznat zmrzliny „vylepšené“ éčky a želatinou

Jednou jsem tak dostala chuť na zmrzlinu se smetanou. Tak jsem prošmejdila všechny mrazící boxy v místních supermarketech a Jednotě. A hádejte, kolik jsem jich našla? Žádnou! Všechny měly v sobě rostlinný tuk. I ty s nápisem "smetanová chuť".
A jak je to s točenou/kopečkovou zmrzlinou? Asi stejně jako s krájenými salámy a váženými párky. Tam se to složení taky nedozvíte, pokud je netisknou na samolepku jako u Steinhausera. :-(

My doma kupujeme už jen smetanové. Jsou sice poměrně drahé, ale zase je to jen mls (člověk to nejí na kila), a nevidím důvod, proč bych měla konzumovat náhražky a všelijaké syntetické látky... Na ulici si zmrzlinu většinou nekoupím (pokud to není značka, kterou znám; jenže ty se na ulici prodávají spíš ojediněle). Hodně je (díky agresivnímu marketingu Bohemilku) vidět "zmrzlina z Opočna," jenže ta je tak šizená, že už to hůř snad ani nejde. (Složení jejich instantních směsí je na jejich webu.) Myslím, že je fajn naučit se dělat domácí zmrzliny.

Víte, u základních potravin, které člověk potřebuje k životu z nutričního hlediska, má asi tohle všechno smysl. Ale tady je řeč o zmrzlině, tedy o něčem, co jíme jen občas a na chuť.

Zmrzlinu by si tedy člověk měl vybírat tak, aby mu chutnala. Cpát do sebe poctivou zmrzlinu ze smetany a žloutků, která ovšem člověku nechutná a jediné co chce je, aby to už měl za sebou nebo aby mu to náhodou upadlo? Jako proč? No a proč by si člověk na druhou stranu měl upírat svou oblíbenou zmrzlinu jen proto, že je to ve skutečnosti jen rozmixované jablko s vodou a cukrem?

Dospělý člověk si to rozhodne sám, ale za dítě rozhodují rodiče. Spíš než na složení by se měl člověk dívat na to, která zmrzlina dítěti chutná. Spíš než hlídat éčka by se mělo hlídat množství. A určitě dítěti nenutit ty poctivé zmrzliny jen proto, že mají přirozené složení.

Já osobně mám od malička rád "vodové zmrzliny". Tedy všelijaké dřeně, sorbety a "šizené" citronové zmrzliny. Ze smetanových mám rád jen oříškové. A poctivé smetanové nemám rád vůbec, přijde mi to spíš jak pudink. Já vím, že žloutky do poctivé zmrzliny patří, ale já je tam vážně nemám rád, to raději opravdu ten stabilizátor a emulgátor. Takže jsou mi bližší třebas klasické italské. Italové tam místo žloutků často dávají karubin (přírodní emulgátor a stabilizátor).

https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E410