Autorka píše, že nerafinovaný cukr může být zdrajem mnoha civilizačních chorob - není tomu víc u cukru bílého? Že nerafinovaný cukr obsahuje soli - kolik jich tam je? Když kousnu do chleba, sním soli daleko více než v pořádné porci cukru. Rozumí autorka věcem, o kterých píše?