A také je archeologicky prokázáno, že přechod na rostlinnou stravu s příchodem zemědělství znamenal podstatné zhoršení zdravotního stavu - objevila se křivice, do té doby prakticky se nevyskytující, průměrná výška se snížil asi o 20 cm, na kostrách se objevily deformity naznačující, že lidé začali více trpět rakovinou, atd.