Názor k článku Jak vzniká bio hovězí: Cesta masa od býka po steak od Kamil - S tím balením nevím. Zaprvé bývá v nádobce pod masem...

S tím balením nevím. Zaprvé bývá v nádobce pod masem hodně vody (ta buničina, či co to je, většinou nestačí všechnu vodu pojmout) a pak mám taky problém s tím, že maso je po celém obvodu červenější než vevnitř.

Nejde o to, jestli se spodní hranou dotýká misky, jak je uvedeno v článku, ale spíš to na mě působí tak, jako by nějakou dobu bylo ponořeno do nějaké tekutiny, ve které se ta „vnější slupka“ do hloubky několika milimetrů obarví na přijatelnější a víc červenou barvu než je vnitřek. Nikdy jsem nepřišel na to, čím ten efekt vzniká.