Názory k článku Je čerstvé mléko z obchodu opravdu čerstvé? A ředí se trvanlivé mléko vodou?

Čerstv é mléko má možná stejné chemické složení jako trvanlivé. Jenže je tu jeden podstatný rozdíl: čerstvé mléko na vzduchu po pár dnech zkysne, kdežto trvanlivé (po trochu více dnech) shnije. A pokud se mléko chová takto rozdílně, asi se bude poněkud rozdílně chovat i v žaludku či ve střevech. U mě tedy trvanlivé mléko jakožto mléko průmyslově jaksi znásilněné vítězem není.

Při běžné teplotě velmi rychle kysne a stává se nepoživatelným ? Co je to za kecy ? My jsme nechávali vždy část mléka zkysnout a pak ho konzumovali na různé způsoby : kyselé mléko s bramborem, nebo z něj udělat tvaroh atd ...
Kdo píše tyhle srance ?