Názor k článku Jezme čerstvě: 7 zdravých potravin, které u nás rostou od KarelE - "Díky pohádkám už i malé děti vědí, že...

"Díky pohádkám už i malé děti vědí, že špenát dodá sílu. A v tomto případě se pohádky nemýlí. Ve špenátu se nachází železo a také vápník, hořčík, zinek a selen."

Železa i vápníku tam sice hodně je, jenže ony jsou tam i další látky, které jejich vstřebávání blokují. Takže na stejnou dávku železa potřebujete buď 100 g masa nebo 1 kg špenátu. To je dost velký nepoměr, ne?

A s vápníkem je to ještě horší, ten díky notné dávce kyseliny šťavelové nevstřebáte vůbec. Pokud máte nedostatek vápníku, tak se naopak máte špenátu obloukem vyhnout. Ona ta kyselina je vůbec dost prevít. Na špenát bacha.