Vlákno názorů k článku Jídlo na českých horách: od blbouna po hranolky za 130 korun od h4x0r - Zajímalo by mě, zda má autorka zkušenost z...

Zajímalo by mě, zda má autorka zkušenost z kuchyně v horském podniku nebo se jen ráno probudila po romantickém snu a hned to hodila na papír.

Borůvkový knedlík na horách = ve většině případů polotovar z Makra ohřátý v páře, v horším případě v mikrovlnce

Kulajda s místními houbami = polévka z polotovaru, která místní houby neviděla ani na svém obalu

chleba se škvarkama a cibulí = chleba z Kauflandu s pomazánkou odtamtud

Pokud nejedete skutečně do hotelu, který je kuchyní vyhlášený a řešíte horské boudy a podniky, pak skutečně zapomeňte na nějaké "pstruhy z místních sádek", "borůvky a houby z místních lesů" apod.

Jako příklad zmíním to, co se povídá např. o slavné šumavské hospůdce "U Štěpána" známé z TV, kde se holedbali tím, že nabízí maso z vlastního chovu. Pak začali místní remcat, proč za nima teda dvakrát týdně jezdí dodávka Nowaco s mraženým hovězím, když mají maso z vlastního chovu. No a tak se stalo, že se najednou jejich tvrzení z "Pochutnat si u nás můžete především na specialitách z hovězího masa chovaného na vlastní biofarmě" změnilo na "Část hovězího masa pochází z našeho vlastního ekologického chovu".

Dobrý den, bohužel určitě je celá řada případů, které odpovídají vašemu popisu (a asi jich je většina). Naštěstí se objevují i ty, se kterými mám zkušenosti já (a není to sen)). V létě se sbírá a vaří a nakládá... někde jsem viděla i ty vámi zmíněné ryby (za chalupou), zabijačku atp. LK, Vitalia.cz

Jo, ty ryby za chalupou mívali v Panském domě ve Františkově mezi Kvildou a Borovými Lady... Mohla jste si ukázat, kterého sivena chcete mít na talíři. Než se tam změnil nájemce, který je ochoten udělat vám maximálně předsmažený smažák.