Názor k článku Jsou ovocná piva cool? od NN - Bol by k tomuto tvrdeniu nejaký relevantný zdroj?...

Bol by k tomuto tvrdeniu nejaký relevantný zdroj? Pretože pokiaľ viem, vitamín C pre potravinárske účely sa už vyrába v L-forme, ktorá preukázateľne zdraviu prospešná JE.

Citujem:
D-izoaskorbová kyselina. Prírodný vitamín C má molekulárnu formu L, chemicky vyrobený vitamín C mal pôvodne zrkadlovú formu D, ktorá nie je fyziologicky významná; v organizme nefunguje ako vitamín a môže dokonca znížiť účinnosť skutočného vitamínu C. Používa sa iba ako priemyselný antioxidant. Pre potreby potravinárskeho a farmaceutického priemyslu sa vyrába L-forma.

Zdroj: Peter Tuhársky; Vitamín C a megaskorbická liečba – zabudnutý poklad