Jste často nemocní? Možná za to může nedostatek zinku, stejně jako za potíže s trávením

Dnes už například víme, že je důležitý pro správné fungování imunitního systému a jedinci s jeho nedostatkem v organismu jsou více náchylní k infekcím. Vzhledem k tomu, že zinek podporuje růst a normální fungování imunitních buněk, i mírný nebo středně závažný nedostatek může zpomalit aktivitu lymfocytů, neutrofilů a makrofágů, které chrání tělo před viry a bakteriemi. 

Stopový, ale důležitý

I když je zinek stopový minerál, což znamená, že ho lidský organismus potřebuje jen malé množství, je přesto významným hráčem při mnoha procesech, které se v něm odehrávají. Jde třeba o růst buněk, tvorbu DNA, hojení poškozených tkání, správné vnímání chutí a vůní. 

Přečtěte si také:

Nejlepší potraviny pro posílení imunity: všechny je znáte

A protože pomáhá buňkám k rozmnožování, je zejména v určitých životních obdobích, jako je dětství, dospívání nebo těhotenství, jeho dostatečný příjem velmi důležitý.

Zinek ovlivňuje mozkové funkce a zdraví srdce

Zinek má však také účinky na kardiovaskulární systém. Jeho deficit je spojován se srdečním selháním, žilními problémy a infarktem. Podle vědců tyto účinky zřejmě souvisejí se zapojením zinku do regulace chronických zánětů v těle a udržování zdravých hodnot krevního tlaku. 

Podle časopisu Journal of Cardiac Failure může dostatečný příjem zinku zlepšit srdeční funkce u pacientů se srdečním selháním. Zvýšení příjmu této mikroživiny může také významně pomoci snížit systolický krevní tlak, ovšem bez vlivu na tlak diastolický. Zinek je důležitý i pro správnou funkci mozku, protože je kromě jiného zapojený do přenášení vzruchů a smyslového zpracování. Nedostatku zinku výzkum přičítá řadu patologických stavů včetně poklesu kognitivních funkcí souvisejícího s věkem, deprese a Alzheimerovy choroby.

Zdraví střev může podpořit právě zinek

Zinek však může být nezbytný také pro zdraví střev, protože podle všeho přispívá k biologické rozmanitosti střevních bakterií a zlepšuje integritu střevní stěny. Změny mikroflóry způsobené narušeným metabolismem zinku se zřejmě mohou podílet i na systémových zánětech, akutní pankreatitidě a dalších závažných zdravotních problémech. 

Přečtěte si také:

Co dělat, když otěhotnění brání vlastní imunita

Potraviny obohacené o zinek mohou podle odborníků pomoci zvýšit populaci prospěšných kmenů bakterií a zároveň snížit kmeny potenciálně patogenní. Suplementace zinku může podpořit léčbu některých kožních problémů, například akné a ekzémů. 

Oxid zinečnatý byl používán v mastích k lepšímu hojení ran, jak je uvedeno ve starověkých řeckých lékařských spisech. Také dnes je stále populárním volně prodejným prostředkem k léčbě pokožky a je k dostání jako zinková mast. Používá se nejčastěji na popáleniny, ekzémy, proleženiny, opruzeniny nebo záněty. Sloučenina vytvoří ochrannou bariéru na povrchu pokožky, odpuzuje vlhkost a umožňuje pokožce hojení.

Kolik zinku denně potřebujeme?

Nedostatek zinku není úplně běžnou záležitostí a nejčastěji bývá pozorován u lidí, kteří mají poruchy trávení a zhoršenou absorpci živin, jako jsou zánětlivá onemocnění střev, nebo trpí chronickým onemocněním jater či ledvin. K nedostatku zinku může vést také silný průjem.

Jeho deficitem mohou být ohroženy rovněž další skupiny osob, ke kterým patří těhotné ženy, vegetariáni nebo vegani. Nízká hladina zinku v organismu se projevuje především nechutenstvím, depresemi, sníženou imunitou, zhoršeným hojením ran, průjmem nebo vypadáváním vlasů. 

Doporučené množství zinku pro dospělé je 11 miligramů denně pro muže a 8 miligramů pro ženy. Maximální tolerovatelná horní hladina příjmu pro dospělé je 40 miligramů denně, vyšší hodnoty už mohou vést k nežádoucím účinkům na zdraví, a to zejména v případě doplňků stravy s obsahem zinku. 

K projevům příjmu nadměrného množství zinku patří nevolnost a zvracení, průjem, bolesti břicha spojené s křečemi i bolest hlavy. Je proto lepší přijímat zinek z běžné stravy a neužívat doplňky s obsahem zinku, pokud nemáte na základě krevních testů potvrzený nedostatek zinku v těle.

Které potraviny jsou dobrým zdrojem zinku?

Zinek většinou najdete v potravinách živočišného původu. Také některé rostlinné potraviny jsou jeho dobrým zdrojem, ale mohou také obsahovat sloučeniny zvané fytáty, které bývají spojovány se sníženou absorpcí zinku v zažívacím traktu. Jinými slovy, zinek v nich sice je, ale naše tělo ho nedokáže tak dobře využít. 

Zinek najdete například zde:

• ústřice, krab, humr
• hovězí maso
• drůbež
• vepřové maso
• celozrnné produkty
• ořechy a semena
• luštěniny
• nízkotučný jogurt
• ovesné vločky

Zinek samozřejmě obsahují i další potraviny, s jejich výběrem mohou pomoci nutriční specialisté.