Vlákno názorů k článku K čemu je nám dobré pití čaje? od Ten se zub.pastou bez fluoridu - Domnívám se, že proces fermentace bude mít na...

Domnívám se, že proces fermentace bude mít na množství hliníku a fluoridu v černém čaji minimální vliv. Jinak řečeno, co z těchto látek bude v čaji zeleném, zůstane i v čaji černém. Alespoň u hliníku, by to mělo platit. Rozdíl by mohl být způsoben spíše rozdílným druhem čaje a místem pěstování.

K procesu fermentace (tj. kvašení) při výrobě a zpracování čaje vůbec nedochází. Možná máte na mysli oxidaci polyfenolů?