No parkrat jsem napr. karobou cokoladu vyzkousel a chuti proste kakao nenapodobi. Ostatne kakao ma cca. 23 % tuku a 5 % cukru, zatimco karob ma 7 % tuku a 48 % cukru (rychly pohled na celostnimedicina.cz). Chutove to nastejno vyjit opravdu nemuze, leda ke kakau pridam spoustu cukru. To ale ve vysokoprocentni cokolade neplati, spise v nejake mlecne. Taky mi prijde zvlastni tvrzeni, ze je to "zdravejsi" nez kakao . Spise mene casto alergenizujici. Takze ano, svuj vyznam urcite karob ma, ale jako nahrada kakaa pro bezneho cloveka?
Osobně mám v oblibě ekvádorskou čokoládu Iara se 100% kakaa. Je to jen kakaový prášek a kakaové máslo. Nic víc. Spousta lidí ochutnala a nechutná jim. Je totiž opravdu hořká na rozdíl od tzv. "hořkých" čokolád, které se dostanou u nás. Mě ale chutná.
A tohle karobem rozhodně nahradit nepůjde.
ČLÁNKY DO MAILU