Mortadella je italský salám z okolí Bologni, vyráběný z vepřového masa. Proto už slovní spojení „drůběží mortadella“ je naprostý nesmysl: pokud je to drůbeží, nemůže to být mortadella. Něco takového bych nikdy nekoupil. Bohužel i naše restaurace jsou schopné nacpat kuřecí tam, kam vůbec nepatří, třebas do lasagní nebo do cordou bleu.