Možná to souvisí s tím, že člověk jako jediný druh je natolik inteligentní, že když už má krávu, tak místo, aby ji zabil a snědl hned, tak ji ustájí a žije z jejího mléka několik let.
A co se týče intolerance k laktáze, třeba v Indii je rozšířena téměř 100%, přesto se tam téměř žádné jídlo (z výjimkou některých náboženství) bez mléka neobejde. Když udělají z mléka jogurt nebo paneer, tak už to najednou trávit můžou bez jakýchkoliv problémů.