že moje teta pekla na vesnici chleba jednou do měsíce,obyčejně 30 bochníků,na každý den jeden,a na konci měsíce byl pořád jako čerstvý a to bez jakékoliv chemie,chleba se skladoval v skříni zvlášť pro to upravené a obilí si také pěstovali sami.. v článku jsem se ale nedozvěděl,který chléb byl lepší,dnešní či ten ve středověku....