Názor k článku Kvalitní chléb v domácí pekárně neupečete od Honza - Promiňte mi,ale nějak nechápu smysl tohoto článku. Chápu...

Promiňte mi,ale nějak nechápu smysl tohoto článku. Chápu to správně jen jako komerční "tah" proti individualizaci potravinářského průmyslu. Jinak jen zcela bezobsažný. ""To znamená především absencí stopových prvků, celé škály enzymů"" enzymy a jaké stopové prvky má autor, prosím, na mysli. Jen pro upřesnění - enzymy a jejich propspěšnost pro lidský organismus se anulují při teplotě 38°C. Nerozumím, ale také tomu, že si autor spojuje domácí pekárny se sypkými směsi na pečení. Proč? Je snad tak těžké si připravit klasické popisované chlebové těsto? To snad nemyslí vážně...výhody jsou jednozdančně na straně domácích pekáren - čerstvost, kontrola surovin, aroma, cena, chuť. A regulaci pečení má každá druhá domácí pekárna...
Jojo, zajímalo by mne, kým je tenhle článek zaplacený:-))