Názor k článku Kvašené zelí si snadno připravíme i doma od jv - Jsem z vás smutný. Pocházím z vesnice, nakládání...

Jsem z vás smutný. Pocházím z vesnice, nakládání zelí je u nás běžná podzimní tradice. Očistit, ručně nakrouhat, cibuli, sůl, kmín, atd...
Jenže s tím, jak se zelí propaguje jako superpotravina se stalo to, že měšťáci chtějí být taky "in", ale nemaje potřebné vybavení (nebo možná z lenosti), žádají zelí už nakrouhané. A pěstitelé zareagovali. Takže dneska, když chci zelí, nabízejí jen krouhané, bez této "přidané" hodnoty se jim to nevyplatí vůbec prodávat.
V hyper-super kupovat nechci, tam není vždy jasný původ. Takže je to buď o tom sehnat zelí od známého, nebo zaplatit víc, nebo se smířit s tím, že přijdu o kus tradice.
Ach jo.