Názory k článku Ladislav Steinhauser: předlistopadové potraviny byly kvalitní asi jako tesilky

Prejmenujte tu rubriku na Dikobraz :-)

Polistopadova doba ma jednu vyhodu, ze lide mohou cestovat a srovnavat. Takze vami 100x opakovana lez zustane stale lzi.

„Kvalita ale musí být zaplacena.“

Ano, nestacilo by ji zaplatit jen jako v Nemecku, Rakousku, Italii ? Ne, my musime platit jeste vic ! Vzdyt mame v prumeru 4x nizsi platy, to da rozum. Maji tedy zamestnanici dotycneho pana platy dokonce vyssi nez v Nemecku ? Minimalne podle cen v CR bych to predpokladal. Pokud dodavate do retezcu, prozradte za kolik. Pak uz bude ten celkovy obraz jasnejsi.

Nevim do jake miry se "smi" nebo "nesmi" dovazet. V Praze je minimalne jedna prodejna kde je prodavaji. Maji tam mimo jine "ruskou zmrzlinu". Kupodivu je nejen LEVNEJSI nez ta co nabizeji zdejsi hypermarkety, ale dokonce je i ze smetany narozdil od tech odpadku z rostlinnych tuku v hypermarketu.

Pan by jiste odpovedel ze "to je hnus ktery by si dnes nikdo nekoupil", pripadne ze kdyz chci kvalitni zmrzlinu ze smetany, musim si prece PRIPLATIT. Nemusim, staci si zajet do Nemecka kde kupodivu koupim zmrzlinu ze smetany za vyrazne nizsi cenu, nez zdejsi odpadky z nahrazek.

Ale proc to zase pisu, za tyden opet vyjde clanek jak je tu vlastne vsechno levne a musime si priplatit. 100x opakovana lez ...

Mě by zajímalo, co je vlastně cílem vitalia.cz.

Pokud co nejrychleji poslat vitalii.cz do kopru, tak se plán plní na 1000 %.

Redakci doporučuji hledat si náhradní práci, ideálně místo jako autoři sci-fi či pohádek. Stačí pouze beze změny převzít většinu článků na vitalii.cz, a tento můžete přidat taky. Zhruba někam mezi Červenou Karkulku a Alibabu a 40 loupežníků.

A toto je má poslesní návštěva tohoto webu. Za posledních několik týdnů jsem zjistil, že namísto faktů jsou tu akorát manipulace či nedostatečně prezentované znalosti a mýty.

Tomuhle říkáte novinařina? Otisknout rozhovor s někým, kdo je maximálním způsobem zainteresován na tom, aby podával lživé informace?

Kdybyste chtěli dělat skutečnou novinařinu, tak výroky podobných jedinců podrobíte konfrontaci s tím, co na to nezávislý odborník nebo v některých případech ještě jednodušeji, co na to vlastní oči.

Pokud netušíte, jaké části rozhovoru, tak dám pár tipů:

LS: Přece si nebudeme namlouvat to, že z horší suroviny na horších strojích a s chybějícím snad úplně vším se daly udělat lepší potraviny než dnes.

Mé otázky:
- proč nutně horší suroviny? Kde je důkaz pro toto tvrzení?
- k čemu byly potřeba lepší stroje? Poctivé jídlo z poctivých surovin uměli dělat už za první republiky, tak co je tohle za manipulaci?

LS: Předlistopadové potraviny byly stejně kvalitní jako tehdy oblíbené tesilové kalhoty. Nevěřte, že by si je někdo dnes koupil,

Můj komentář: stoprocentní lež jako věž. Konkrétně např. Makro prodává salámy s garancí receptury z šedesátých let minulého století (čili ty poctivé, nešizené separáty apod.) a jdou na dračku

LS: Řada zklamání zákazníků byla vynucena neuvěřitelným tlakem na výrobce. Kvalita ale musí být zaplacena.

Můj komentář: Proč toto není okamžitě konfrontováno s tím, že v SRN je u stejně kvalitních potravin cenovka většinou nižší než v ČR?

LS: Především u masných výrobků používáme obecné názvy, které by měly reflektovat podobnou kvalitou, ale bohužel.

Můj komentář: pán tedy tvrdí, že lže stejně, jako ostatní výrobci, ale bohužel?

Co takovýmhle jednostranným zmanipulovaným (co do obsahové stránky) rozhovorem Vitalia sleduje?

O kvalitě totalitních potravin by měli diskutovat ti kteří je zažili a ne ti kteří mají informace z jedna paní povídala.
Separáty se používaly už za komančů zcela běžně,výrobky měly sice normu,která se většinou dodržovala,ale problém byl,že nebylo z čeho vyrábět.Výrobek firmy Steinhauser byl testován z prodeje v Intersparu /Vídeňský párek/Nevím co prodává makro,ale řada výrobců tímto způsobem(odkaz na původní normy) chytá zákazníky ostatně proč ne?(termix,pri­bináček)

Copak, vrchní demagog Vitalie zas někomu dělá reklamu? Má na tom snad Vitalia vlastní zájem, že si takového redaktora drží???

"Líbí" se mi argument - podívejte se kolik stálo jídlo před dvaceti léty a kolik teď, jak se máme dobře a jak je teď levné. A já vždycky říkám - moje babička bydlí ve stejném bytě už 30 let. Tehdy platila za vše ohledně bydlení 220 Kč,dneska 6 300 Kč.
P.S. a stejně tvrdí že tehdy byly kvalitnější potraviny.

Jsem už starší, takže si tu dřívější kvalitu pamatuji.
Rozhodně se dřív dal např. šunkový salám jíst i po 2 dnech. Dneska je to oslizlý hnus a taky po zakoupení div
nekape. Je v něm tolik vody, že by se dal ždímat. Jinak dnešní kvalitní výrobky také šetří mé oblečení- rozhodně se mi nestane, že po zakousnutí do párku vystříkne omastek a umaže mi oblečení.Jen jsem zvědavá, kdy tam přestanou dávat i ten separát.
PS: odbočím- zrovna svačím jogurt- dřív mi jogurt po 2 dnech v lednici vybouloval víčko, jak byl živý.Dneska živé jogurty vydrží beze změny rok a nežerou ho ani bakterie.

Vidite, a ja mam zase vzpominky jine. Jogurt byl jeden, chleba byl jeden, salam byl jeden a ten slavny banan nebyl. Neco se dalo jist, ale naprosto chybel vyber, jedine prijemne zkusenosti byly s tim, co jsme si dokazali vypestovat sami nebo sehnat z venkova. V tomhle se moc nezmenilo, ale mam mnohem vic na vyber vcetne tech opravdu dobrych veci. Pokud ale lide umi volit jenom mezi cenou a nadavanim, muzou si za sve neprijemne zkusenosti sami.

Obecne si myslim, ze potraviny nejsou dnes zadne velke tema, ale pro velkou cast spolecnosti zrejme nic dulezitejsiho nez zakladni potreby na svete neni.

Pokud vam nevadi byt neustale okradan, a to se v CR netyka jen potravin, tak to samozrejme neni tema pro Vas. Jsou vsak lide, ktere to uz po vice jak deseti letech neustaleho lhani o "kvalite kterou je treba zaplatit" a okradani zkratka nebavi.

Ano, neda sa nez suhlasit. Pan kvazi VZDELANEC sa nam snazi natlacit kapustu do
hlav. Spolu s redaktorom Vitalie. Co by nam asi povedal o kanibalizme hovadzieho
dobytka krmeneho masokostnou muckou a BSE? Ze masko s transgennymi virmi je faj
n -))). A nepovie, ze EU sa snazi a je na njlepsej ceste znova zaviest tento skv
ely system. A pri vetach, ze kedysi boli potraviny rovnaky sunt ako teraz, sa py
tam vazne, ci nie je pacientom niekde na psychiatrii??
Tak nech si kludne da na ranajky polske susienky s jedom na potkany, posypane ce
starskou solou a medzi ne hovadzie masko s DNA konika...dobru chut mu zelam.A sa
mozrejme nazdravie s metanolovou vodkou....
To co sa deje dnes, je planovane vedome znizovanie kvality po maximalnu unosnu m
ieru....Novy Boh pan Euro ma proste take plany....
A tymto sa aj pripajam k niekomu co to pisal predomnou: Prestavam tento web navs
tevovat a citat, ked je schopny zverejnovat take bludy....
S pozdravom Parok v rozku

NAPROSTÝ SOUHLAS...!!!!

Ze jsou kvalitni potraviny drazsi nez by mohly (protoze je malokdo kupuje) je jina vec. Co se kvality tyce, tak trvam na tom, ze mam na vyber mnohem vic a lepsich potravin nez pred rokem 89.

Zajimava logika, kvalitni potraviny jsou drazsi (spravne: silene predrazene) protoze je malokdo kupuje. Co s tim ?

1. presvedcit lidi dalsi lzi, ze maji kupovat jeste vice predrazene potraviny, pak dostanou kvalitu. Pri ceskych platech a tim az 8x mensi kupni sile (cca 4x nizsi platy nez na zapade + v CR cca 2x drazsi stejne potraviny) mala nadeje.

2. snizit cenu kvalitnich potravin na cenu obvyklou v zahranici, lide je zacnou vice kupovat. Pokud si nedoslapne stat nebo dodavatele na silene marze zdejsich supermarketu, opet mala nadeje.

3. nechat to tak jak to je, takze to nema zadne reseni.

že jíš hodně kvalitního hovězího?

Tak tak,jaktože předtím kvalita mohla být cenově dostupná a teď to nejde? Protože nějaký fišku vymyslel,že se dají šidit za stejnou cenu a kvalitnější výrobky pak předražovat. Kvalita,která tak údajně musí být zaplacena,tu není platit z čeho.

dokonce i salam byl jeden? lol, to máte vzpomínky snad implantované..

btw: i kdyby byl jen jeden, jakože nebyl, tak raději si dám ten jeden poctivý než se prodírat desítkami šmejdů

tehdejší "lowend" bych klidně vyměnil za dnešní superhyper "highend", a eso také nebylo daleko a psalo se to s jedním "s", pamětníku :)

No vidíte: jogurt jeden, chleba jeden, salám jeden, a jak nám šmakovalo. Dnes jogurtů deset, chlebů deset, salámů deset - ale žrát se dá zase jen ten jeden.
Příklad za všechny, vepřové a hovězí konzervy ve vlastní šťávě: na trhu jich je snad pět, ale s původní kvalitou je vzdáleně srovnatelná jediná z nich (shodou okolností dělaná v Čechách v licenci původního čínského výrobce).

Ono se zdá, že máme lepší výběr. Ale mít na výběr z deseti nepoužitelných výrobků namísto jednoho solidního, je to opravdu výběr? Není to jen iluze výběru?
Zrůdnost celého toho systému nám dojde teprve v okamžiku, kdy si uvědomíme, že těch deset různých značek ve skutečnosti patří dvěma nebo třem stejným vlastníkům (u nás typicky 1) Unilever, 2) Nestlé nebo Kraft, 3) Babiš).

Před rokem 89 nehrozily náhražky? To už opravdu všichni zapomněli, jakým fujtablem se polévaly nanuky a že místo čokolády se prodávalo něco, čemu se říkalo nugát (přesný název si nepamatuji), ale bylo jen obarvený oslazený ztužený tuk (jen to na něm tenkrát nebylo napsáno)?

nesouhlasím, že se mléko zlepšilo, pamatuji, že v něm plavaly kousky smetany, pamatuji, že zkyslo = bylo živé, dnes často spíše zhořkne, je to hnus nesrovnatelný a třeba u nás není ani ten automat a tam kde je ne všude má to poctivé mléko,

Pane Mareš,napsal jste to úžasně-pravdivě a ještě jsem se u čtení zasmála. :-)

Jogurt jeden a salám taky jeden? To jsou následky Alzheimera nebo školení modrobolševické úderky?

Nabudu to rezebirat cele, ale zamerim se na jednu vec, ktera mne celkem hnete uz delsi dobu a tou je zminovane pecivo. K Vasemu prispevku pak dodam, ze nevim, kde jste zil, ale ja si vzpominam, ze chleb byl u nas v krame minimalne kminovy a podmaslovy.

Bohuzel dnes pokud si v CR (nejen v Praze) kupuji balene pecivo, stava se ze si je prinesu domu jiz s kozichem z plisne a to ma podle obalu jeste par dni vydrzet. Onehda to muj tata nevydrzel a ptal se prodavacky, zda ty plesnive fleky jsou v cene, nebo za priplatek...

Co se mne tyce, mam jiz nejakou dobu moznost srovnavat, nebot pracuji v zahranici. Musim rict, ze po odchodu z CR jsem si zase zacal na chlebu pochutnavat a mohu si ho koupit jen tak a s chuti snist. Ke vsemu pak mi za posledni dva roky ani jednou nezplesnivel. Posledni vydrzel v sacku na pecivo vice jak tyden a krom toho, ze byl vice vyschly, zustal pozivatelny a stale chutny!

Vážený pane, ptáte se proč.... Vy nevíte, že poctivý, žitnopšeničný chleba, kvašený kváskem, se málokde prodává? Radit něco takového je neznalost, nebo záměr. Nevím co je horší. Když někdo chce do něčeho kecat, tak by měl znát.....

Chleba byl jeden? Nebyl, byl obyčejný, byl výražkový, byla cihla, už si je ani nepamatuju. A rohlíky? Kam zmizely výborné karlovarské rohlíky, prozradíte mi? Moc mi chybí, byla neskutečně dobré. A salámů bylo na výběr spousty, od nejlevnějších, po nejdražší a člověk věděl, co jsou zač, žádný škrob a separáty. A když člověk koupil párky, nebyla z nich po uvaření hnědá kaše a když jsem si koupila sekanou, byla tak dobrá, dnes kupovanou sekanou nejím, po ohřátí z ní teče nějaký červený sajrajt, málem jsem se pozvracela. Dokonce i takové věci, jako jsou vepřové a hovězí konzervy už neexistují, jen nějaká podivná hmota v konzervě, dnes bych si je na vandr nekoupila. Mně stačí obyčejné potraviny a suroviny k vaření, kašlu na kaviáry a kdejaký drahý zahraniční dovoz, ráda bych si dala obyčejnou paštiku, ale abych nejedla sajrajty, musím si ji udělat sama, milý pane.

To uz je po nekolikate co se tu zminuje makro... Ja se spis budu ptat proc tady nekdo vuduje kult makra? Proc?

přesně tak, já ještě vím o místě, kde je karlovarský rohlík k sehnání, ale jak se crvkl a vyschnul to se nedá srovnat, já pamatuji, že se jedl jako delikatesa ještě třetí den, dnes je už večer tuhý a hlavně chuťové vyprázdněný..

raději jeden takovej rohlíček než deset těch podělaných poslkých přemražených a dočasně čerstvých 5 minut po upečení bagetiček..

nemáte pravdu, jogurt nebyl jeden, něco o tom vím z vlastní zkušenosti.Totéž platí o chlebu. Alespoň tehdy v Klatovech. Nikdo vám nemůže zakázat to, co si obecně myslíte. Nemáte ale pravdu, to je vše.

Prý jeden salám, chleba atd. Pán asi žil v jiné ČSSR.

Turistický salám, lovecký, gothaj co se dal krásně osmažit, šunkový a např tyrolský. Toliko co si pamatuji "jeden" salám.

Chleba si pamatuji minimálně dva druhy. Tenkráte jsem to neřešil. Jeden měl tvar veky a další byl kulatý. A myslím, že by se nechalo takto dále pokračovat.

Kybernete, co to tu meleš? Jogurt jeden? salám jeden? chleba jeden? Kdes žil? Tady určitě ne. Salámy, chleba i jogurty se daly jíst a chutnaly. Dnes salámy ani psi nechtějí, je to hnus fialový. Bez banánů se obešli i naši předkové a já na nich nic extra nevidím a klidně se obejdu ( v našich zeměpisných šířkách nám nic dobrého nepřinášejí).
Se divím, že se divíš, že pro pro velkou část společnosti zřejmě nic důležitějšího, než základní potřeby na světě není. Napřed mysli, než něco takového vypotíš a buď rád, že ty máš na víc, hlavně na výběr těch opravdu DOBRÝCH věcí. :-D :-D

A pak jste se probudil...

to ho nesmíte nosit dva dny po horách nebo chcete říct, že na prodejně ještě nesmrdělo ale zrova v těch deseti dvaceti minutách, než jste jej dal do mrazáku tak začalo nehorázně smrdět? a teď tu o červené karkulce prosím

otázka je co máte s očima, když jste si toho všimul až ráno, já bych si nic takové domů nedonesl a vím co jsem tehdy vídal také

Vidíte, a já jsem poznala zkyslé sunky a párky až po revoluci, dříve jsem ani netušila, že mohou takhle zkysnout a dneska už druhý den v ledničce jsou oslizlé a kysele páchnou, stejně jako šunka, anglická slanina, chlazené maso, pokud se hned nezmrazí nebo okamžitě neuvaří¨, už druhý den v chladničce smrdí. A ten karlovák jsem loni kopila v Krušovické pekárně a byla jsem moc zklamaná, s karlovarským rohlíkem to mělo společné jen jméno. A taky ještě pamatuju, jak chutnaly koláče z pekárny, jako od maminky, dnes ty suché placky s různou nádivkou už dávno nekoupím, raději si upeču svoje.

aha, tak už ani čočka nebyla, jen kuchařky ji byly plné, jen naše babička nám ji dělala pokaždé když jsme ji navštívili, asi ji to také nějaký krtek propašoval až do špajzu.. hm.. nemáte tam ještě nějakou verzi té o červené kakulce? hm praha 2 a nejvíce ojebů, asi si ty stranické špičky nechávaly tam kde bydleli vozit to nejhorší, zatímco u nás na moravě nebyl problém

Ten pán může oblbovat jak chce toho,kdo vše nezažil.Ledaccos před šedesáti lety nebylo košér,ale kvalita potravin je prostě v současné době vůdči minulosti nedostižitelná ,vzhledem ke kvalitě dnešních vstupních surovin.A ten šunkový salám v papírovém obalu za 40.-Kčs/kg byla naprostá delikatesa.Že nešel oloupat?Kolik uzeniv je dneska oloupatelných a v jakém materiálu jsou uloženy?

Mno, když si dneska koupím šunku za 400,- kilo, taky se dá jíst :)

Měli bychom se pana docenta zeptat, proč se dnešní uzeniny obvykle nedají opékat na ohni, bo se seškvaří jak polystyrén, a jestli ty buřty před rokem 1990 byly tak špatné? U táboráku chutnaly a voněly náramně, neumělohmotně.

Na iHNed ted vysel clanek "Kde to půjde, budou výrobci šidit na složení potravin. Ostatní zmenší balení, říká šéf Intersnack". Opet snuska plku a priznani skutecneho problemu samozrejme nikde. Diskuse pod clankem opet potvrzuje to co zde ja i ostatni piseme.

Zacina mi to uz znacne pripominat dobu pred rokem 1989 kdy se neco rikalo a neco zcela jineho byla skutecnost. Dockame se tedy znovu ?

Vtipné je, že právě v Intersnacku začali zmenšovat kdysi tradiční 200g balení brambůrek snad jako první. Pytle vždy jak od cementu, nafouknuté, div neprasknou, a uvnitř se krčí pár chudáčků lupínků, protože ten obrovitý pytel, co míval 200g (pamatuju, stával dvacku!), má dnes velikost stejnou, gramáž cca třetinovou (70-77g) a běžně stojí o polovinu víc, než tenkrát (kolem 30 korun). Ano, za těch cca 10 let byla inflace, beru, ale že by byla na úrovni zdražování, tzn. 600%? To skutečně ne.

Navic jak jsou ty bramburky hnusne. Mel jsem moznost porovnat Lay's prodavane v CR a jinde (samozrejme za nizsi cenu) a jednalo se o kvalitivne naprosto rozdilny vyrobek v neprospech CR.

A ted jeste za kolik je asi retezec od Intersnack nakupuje ? Prodejni cena 30 Kc, to bude tak za 4 az 6 Kc, odhad.

Jak jsou hnusné netuším, už dávno je nekupuju. Přestal jsem z principu, když začali nafukovat pytlíky vzduchem a koukám, že jsem o nic nepřišel. Ale pan Steinhauser by nám vysvětlil, že těch pár lupínků na dně v nafouknutém pytlíku za 30Kč je lepší než dřívějších chutnějších 200g za 20Kč. A Vitalia to ráda zveřejní.

O tom jiste rad napise pan analytik Havel. Jeste doplni ze to neni problem, protoze lze jiste koupit 200g baleni kvalitnich lupinku za 80 Kc. Vzdyt za kvalitu je treba si priplatit. Jak snadne.

Mam totiz pocit ze to Vitalia dela zamerne. Zverejnovanim techto pitomosti ma mozna nakonec vyssi ctenost (o nic jineho nejde) nastvanymi ctenari, nez kdyz by zverejnila neco skutecne pravdiveho. Jinak si to nedokazu vysvetlit.

Ma podzim roku 2011 se dalo koupit 10[kg] balení brambor v Praze v Lidlu za 4[Kč/kg]. Tehdejší cena pšeničné mouky 6.9[Kč/kg]. Kalorická hodnota vařených brambor je 2980[kJ/kg] a pšeničné mouky 14100[kJ/kg]
Cena brambor v porovnání s pšenicí na kalorie byla v roce 2011 nadsazená 14100/2980*4/6.9 = 2.74x. Ma podzim roku 2012 se totéž balení brambor prodávalo za 7.9[Kč] a pšeničná mouka se zvedla na 12.5[Kč/kg] (cena brambor nadzazená 14100/2980*7.9/12.5 = 3x). Všimněte si, jak se vědělo o kolik se má co zdražit. Nyní na jaře se brambory v maloobchodě v Praze prodávají za 12-18[Kč/kg]. Jak se zvednutí cen 2-3x může projevit v potravinách jako jsou například bramborové lupínky? Vít Bárta před týdnem obviňoval v diskuzi u VM Babiše a jeho Agrofert (+ další 2 velké hráče) z oligopolního chování a umělém zvedání cen.

A co provedla ta pakáž z Pringles, škoda slov. Koupil jsem si je znovu po patnácti letech (nekecám, fakt) a ty čipsy jsou poloviční a chutnají úplně jinak (jinými slovy "nedají se spolknout, jak jsou hnusné"). Krabice samozřejmě totožná.

Brambůrky Bohemia vyrábělo za "totáče" JZD Choustník, balení 150 gramů stálo 6 Kčs.
http://ekonomika.idnes.cz/foto.aspx?galerie=potrav&foto=MAFce2f1_kolekcia_obal.jpg&order=P&skip=0

V Choustníku se ty brambůrky dělají i dneska, jenže ne v JZD, ale u "zahraničního vlastníka", a nejsou to brambůrky, ale chemická srágora...
http://www.intersnack.cz/nase-znacky-a-produkty/nase-produkty/

Jenze jake misto nich ? Lay's ktere se prodavaji v CR jsou take hnusne (a predrazene) oproti "stejnym" prodavanym na zapade. Leda postupne otestovat ty "privatni" znacky hypermarketu coz je ve vetsine pripadu take strasny hnus (jen mene predrazeny), ale mozna se mezi tim nejake lepsi najdou.

Nejde zobecňovat to, co tenhle pán řekne: vždyť nemá nadhled, když pracuje celý život jen v masném průmyslu. Přece nepřizná, že se pracuje s náhražkami, které dřív nebyly ani povoleny. Maso bylo maso, špek byl špek, a o nějakých modifikovaných škrobech nebo barvičkách v uzeninách jste nikdy neslyšeli. Každá liška chválí svůj ocas.

Chtěl bych ještě dodat, že ani ta kvalita tesilek z té doby nebyla až tak špatná. Dá se v nich totiž chodit i dnes.
Co se týká potravin - nápad cpát další a další vodu do masa tehdy také ještě řezníci neznali v takovém rozsahu.
8=D

No, už tenkrát řezníci máčeli vysočinu tři dny ve vodě, aby ztěžkla, a obchodní inspekce (už si nepamatuji, jak se organizace tenkrát jmenovala) pravidelně kritizovala nadměrný obsah soli v uzeninách. A výrobci kritiku pravidelně odmítali s tím, že v létě musí uzeniny více solit, aby se nekazily, takže vlastně podvádějí v zájmu zákazníků.

Tři dny! Tři dny vzácného času! Dnes musí být všechno honem honem- uzeniny se pak postříkají odpornou kapalinou,zvanou tekutý kouř, a jede to k zákazníkovi. Prostě není čas, protože konkurence nespí. Tak se výroba ošidit musí.

Pokud si pamatuji, tak za totáče byly oblíbené salámy Junior a šunkový. Oba byly z masa, voňavé a v šunkovém byly veliké kusy svaloviny, kterou jen doplňovala našlehaná hmota. Dnes je tomu naopak, Junior je hnus bez masa a chuti. A v šunkovém salámu jsou kousíčky svaloviny, které se musejí najít lupou, prim zde hraje našlehaná hmota ze škrobu a separátu.

Za totality byly jednoznačně kvalitnější suroviny, bohužel nebyl dostatečný výběr. S dneškem se proto porovnává jen obtížně.

Já si vybírám salámy a šunky podle obsahu masa. A tak u salámu (a párků) nejím ty co mají méně než 80-85% masa u šunek jsem ještě přísnější. Nejsem tak bohatý, abych si mohl dovolit kupovat předraženou mouku a vodu, která se tváří jako salám. Kvalitních surovin jde totiž použít v kuchyni méně a i tak jsou chuťově lepší než současné demokraticky vyráběné srágory.

Upřímně je ale také nutné dodat, že za totáče nebyl chemický průmysl tak rozvinutý, aby dokázal syntetizovat taková zvěrstva, co umí dnes. Nic to nemění na tom, že za totáče byly potraviny kvalitnější.

I takovy polarkovy dort byl ze smetany. Dnes je to jen humus z rostlinych tuku. Ja vim, mam si priplatit, alespon 10x tolik co za zmrzlinu ze smetany bezne prodavanou v Nemecku :-)

Ale no tak, DDT se pouzivalo celosvetove, to nebylo veci pouze komunistu. A pred revoluci byl uz davno DDT konec.

v USA s ním dokonce "sprchovali" své vojáky, jasně, že tehdy se leccos dělo také, ale většinou z důvodu neznalosti a stavu věděmí a ne jako záměr a hlavně jako ojeb, dnes se bojím i k doktorovi, protože nevím, zda mě bude léčit nebo na mě bude vydělávat a třeba mi i škodit..

Kdo již zakáže tento E-Plátek pro lživost ?

Milý pane, asi si vyděláte víc, ale kdyby jste měl žít z toho, z čeho žijí důchodci, nakonec byste zjistil, že některé potaraviny už jste léta neochutnal, jen právě proto, že chcete jíst kvalitní potraviny. Když se podíváte na ceny, přečtete si, co všechno dané potraviny obsahují, odcházíte bez ní. I to pitomé kysané zelí v sáčcích, už dávno čtu, co takové zelí obsahuje. Ještě před pár lety byl obsah surovin na sáčku zelí, sůl, kmín, což je normální složení. Dnes jsou tam konzervanty, voda, co má dělat voda v kysaném zelí, nevíte? Tím samozřejmě nemyslím zelnou šťávu, která je v kysaném zelí v klasickém složení. Anebo majonézy, jsou drahé jako hrom a přečtěte si ČSN z padesátých let, co má taková majonéza obsahovat, osm vajec na kilo majnézy, kolik je jich tam dnes? Ony ty normy asi k něčemu byly, tak se okamžitě po listopadu zrušily, lidé musí jíst, tak je nejsnadnější je okrást na jídle. Anebo zmrzliny, marně hledáte v pultech normální smetanovou zmrzlinu, všechno jsou nahrážky, vysvětlíte mi, co je to rekonstruované mléko? A když objevíte zmrzlinu za smetany, tak odcházíte s prázdnou, protože prostě na ni nemáte. Dokonce i do uzeného cpou sajrajty, proč? Projdete regály, přečtete složení, podíváte se po cenách a řeknete si, nedá se nic dělat. Naštěstí existují malé výrobny, které nemusí okrádat, za přiměřenou cenu prodávají kvalitní masné výrobky, občas si dovolíte kvalitní jogurt ve skle z Madety, který má pořád chuť stejnou, jako předlistopadové jogurty.

Pak se clovek vrati z dovolene z Recka nebo z Italie a vzpomina na tu jejich skvelou smetanovou zmrzlinu.

Ono te sracky z rostlinnych tuku se taky da snist nekolikrat vic nez kvalitni smetanove zmrzliny. Nejak se nam tady ten kapitalismus vymknul kontrole a bude trvat jeste dlouho, nez se to trochu napravi.

A jeste si vzpomente kolik ta zmrzlina stala.

U nas si "musite" priplatit, asi tak 6x vice nez jinde.

A to je právě to. Normy byly právě kvůli tomu, aby výrobci nedělali z lidí požírače odpadků. U té normy na kysané zelí je přesně předepsáno, co do kysaného zelí patří - sůl, kmín a i cibule, výslovně jsou zakázány konzervanty a jiná chemie a lze se dozvědět, že v zimě se muselo kysané zelí v plastovém sáčku prodat do čtrnácti dnů, v létě do desíti. Nechci úředníka, aby mi řekl co mám jíst, ale možná, že by byl k tomu dobrý, aby mi řekl, co mám dělat, když chci koupit kvalitní kysané zelí, zdroj vitamínu C a nehledat je po obchodech lupou, protože díky tomu, že ty normy zrušili, nezbývá mi nic jiného, než si i to kysané zelí udělat sama. Takový obyčejný výrobek, by se řeklo, ale není k dostání. A krucinál, které potraviny si budu muset udělat sama, když pořádné nejsou?
To, co povídáte o těch pečených holubech je skutečná demagogie, protože jsem jasně napsala, že já sleduji kvalitu potravin už pěkně dlouho a jsou věci, které prostě nekoupím, protože nejsem prase, ale odcházím z obchodu dost často s prázdnou, protože to bych projedla celý důchod a jak víte, důchody jsou takové, jaké jsou. Ty buřty, o kterých ale mluvíte, bych nevzala do pusy ani náhodou. Ale zkuste u nebalených uzenin zjistit, co obsahují, to můžete zapojovat mozek do aleluja. Pořád mluvíte o jednom jako mlejnek, ale pravda je úplně jinde..

mě se nelíbí, pokud někdo napíše, že jsem nesvéprývný blb, který odpadky od kvalitních potravin nepozná a když mi někdo napíše, že to co bylo kvalitní je odpadek z nějakého pofidérního kritéria i když podstatná jsou kritéria úplně jiná a ano je to na úrovni zločinu a pokud by někdo takové pisálky pozavíral tak se nebojte, budu jen tleskat, klidně komunisticky

panejo, koukám, že je tu mezi námi opravdu zpomalený jedinec, tak ještě jednou:

nelíbí se mi, když mi někdo napíše, že jsem nesvéprávný blb, který to nepozná, přestože jim nejsem a poznám to

Nemám problém s tím, co vyrábí podnik pana Steinhausera (případně pár malých výroben). Odtud jsou většinou výrobky velmi kvalitní. Ale bohužel, jde o "bílé vrány" v množství podřadných náhražkových produktů, doslova narvaných "separátem", sojovou bílkovinou, konzervanty, barvivy a podobně. Ať si pan profesor zajde někdy na nákup do běžných řetězců, a zkusí si otestovat potraviny, které konzumuje většina obyvatel. Tam se o nějaké kvalitě nedá moc mluvit. Ano jistě, když se budu snažit, třeba v Praze i v těch řetězcích relativně kvalitní potraviny seženu. Třeba špekáčky právě od Steinhausera v Lidlu (pravda, balené po kile, které bych měl tak na měsíc), nebo v obsluhovaném úseku v Penny (dodavatel "Novák). Šunku okolo 250 - 300 Kč/kg také v Lidlu, třeba žitný chléb (klasický) pro změnu v Penny, zeleninu v Kauflandu, slušnou čokoládu v Bille, větší potravinářský sortiment v Globusu. Jenže to znamená objet minimálně tři obchodní řetězce, aby člověk zkompletoval jeden nákup. Ale co mají dělat lidé na venkově, kde mají třeba jen místní Jednotu, pak Jednotu a nebo ještě pro změnu Jednotu?. Tam sice samozřejmě mají v sortimentu pár slušných výrobků, ale také velkou spoustu podřadných. A možnost volby prostě není, pokud nepojedete na nákup alespoň do okresního města. Ostatně, co je na trhu dost často na konkrétních příkladech demonstruje dTest, a to na základě skutečných laboratorních a senzorických zkoušek, nikoli podle toho, co jedna paní povídala. Většinou obstojí slušně tak 10 - 20 % výrobků, stejné množství jsou co do kvality úplné propadáky a zbytek je "šedý průměr", podmíněně a spíš jednorázově konzumovatelný :-).

A opet jsme u toho, za kolik ty dva cizi slusne syry prodava ? Pokud by byla cena alespon stejna jako v zahranici, prepoctem EUR na CZK. Jenze ...

I v CR se vyrabi dobre syry, v zadnem pripade je ale nekoupite v hypermarketu.

Za vysoké ceny mohou přemrštěné marže řetězců, říkají potravináři http://ekonomika.idnes.cz/ceny-potravin-v-retezcich-v-cr-deg-/ekonomika.aspx?c=A130218_140916_ekonomika_spi

No vida, po deseti letech se o tom konecne smi otevrene psat i ve 'velkych' mediich.

Zrejme je tech 300% na vice polozkach nez v zahranici. Jinak by tu nebylo vse tak predrazene.

i pan Steinhauser má máslo na hlavě. Před nějakým časem tvrdil, že bere prasata výhradně od českých zemědělců, ale nebyla to pravda, vozil vepřové půlky i ze zahraničí. Před rokem našla Státní zemědělská a potravinářská inspekce v jeho salámech nepřípustné strojně oddělené maso. Steinhauser se chlubí svými špičkovými výrobky, jako jsou špekáčky, ale už se nechlubí jinými výrobky, které jsou dělány na hraně předpisů. Dokonce nemá pro jistotu na svém webu uveřejněno ani složení svých výrobků.
Když srovnává výrobky za socialismu a dnes, pak by měl najít recept na gothaj a na junior. Za socialismu se do nich nepřidával ani separát, ani voda s moukou a zahušťovady. On to do nich dává. Takže pokud srovnává tesilky s dnešními kalhotami, tak ty dnešní kalhoty musí být od Vietnamců a po jednom praní se rozpadnou.

Přesně. A jak to, že tohle nezazní v článku? Vždyť to by mělo být to první, co novinář udělá - rozcupuje jasné lži a ne že nechá toho dědulu lhát od A až do Z a nenapíše k tomu ani písmenko. Tyhle vaše dva odstavce by se za ten článek měly přidat, když už autor pan Havel nedokáže něco takového sepsat sám.

Našel jsem na webu jeho článek Kvalita tradičních českých masných výrobků http://www.cszm.cz/clanek.asp?typ=7&id=452 , v němž jasně říká, že kvalita masných výrobků klesá. Je to sice článek z roku 2003, ale pan Steinhauser jasně a zřetelně říká, že po uvolnění norem to šlo s kvalitou masných výrobků dolů. Ve stejné duchu se nese článek publikovaný v Řeznicko-uzenářských novinách v loňském roce. http://www.agral.cz/LinkClick.aspx?fileticket=cB64n2Hq428%3D&tabid=730&language=cs-CZ .
Pokud se kvalita masných výrobků počátkem 90. let zhoršila, tak to znamená, že předtím musela být lepší. Tudíž ty tesilky musely být sakra superkvalitní!!!

Odebírám dTest a pravidelně jsou v něm testy potravin a zmínky o platných normách. Téměř všechny potravinářské normy byly zásadně změkčeny. Napadá mne např: majonéza (8 vajec vs. 1 vejce na kg), kysané zelí (povolení přísad konzervačních látek, takže se teď zelí dá vozit přes celou Evropu, ale je mrtvé), atd. atd. Mléko, kolikrát se mámě při vaření dětské krupice zgrclo. Dnes? Jo, dají se koupit kvalitní potraviny, ale často je jejich výběr otázkou náhody a štěstí.

To je sice krásné,že za 1 kvalitnější potravinu dám jen o málo víc,ale když to pak sečtu,dám za jeden nákup o několik stovek víc a to už si může dovolit jen málokdo. Chtěla bych autora článku vidět vycházet z pár tisíc korun měsíčně na jídlo s touto jeho filozofií,to by se asi dva týdny postil.

Tento pán mě už ničím nepřekvapí,pamatuji si na jeho výrok v pořadu retro,že v předlistopadových potravinách nebyla tolik chemie,protože komunisti na tu chemii neměli devizi.Takže ted na ni máme.

Ten podvodník Steinhauser by měl hlavně mlčet! To, jakou kvalitu si dovoluje vyrábět a prodávat je vrchol jeho arogance!

Ja kupuji kvalitni italske produkty z eshopu kde jsou super veci :)